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常用的精油抽出法有下列３種。
(1)水蒸氣蒸餾法
(2)壓搾法
(3)溶劑抽出法
目前，植物系精油抽出使用最多的方法是，水蒸氣蒸餾法。
但是，水蒸氣蒸餾法有下列種種問題。
(1)蒸餾時間很長。
(2)精油抽出率較低。
(3)抽出時的温度控制困難，芳香成分接觸高溫水蒸氣品質變差，也很難完全抽出。
(4)因為蒸餾時需大量加水，抽出後的殘渣還含有很多水份，廢棄物處理耗費成本。
目前，芳香族柑橘系精油的取得，大多數都使用壓搾法為主。
雖然搾汁法不必使用到熱源。
但是，搾汁法與空氣接觸時間較長，精油容易氧化，抽出率也較低。
『微波減壓水蒸氣蒸餾』
微波減壓水蒸氣蒸餾法，是目前比較新的精油萃取方法，起步比超臨界法還晚。
原理
真空幫浦將萃取容器抽真空減壓，然後微波照射萃取容器內物料，利用微波振動磨擦生熱原理，把被萃取物裏面的油胞直接加熱，油胞迅熱膨脹破裂，細胞內部有效成分自由流出。
因為減壓的關係使得沸点下降，精油能在低溫下(60℃或更低)被萃取出來。
特點
【1】減壓蒸餾
一般精油對熱非常敏感，利用減壓來降低沸點，精油能在低溫質變很少之下被萃取出來，揮發性物質損失較少，具有貼近大自然的香氣。
【2】短時間抽出
能短時間快速萃取，時間可用分鐘來計算，大幅簡化工作流程。
傳統水蒸氣蒸餾法需時3小時，微波減壓水蒸氣蒸餾法只需30分鐘，可節省一半以上能源。
【3】優雅的萃取環境
全部電氣化操作，抽出環境容易保持，有用成份精度和品質大幅提高。
【4】不需要水及溶媒
萃取植物系的精油、水及溶劑都不需要，當作食品也安全。
因為沒有溶劑因此檢驗項目較少，屬綠色化學。
【5】全電氣化清潔
微波設備使用的能源是電力，不必使用鍋爐來產生蒸氣，無污染、安全、作業環境佳。因此連健康食品、藥品等都能濃縮，屬於綠色工程。
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